Bucătarul Tradițional
De ce zacusca la ceaun, coaptă pe lemne, este inegalabilă
De la coacerea vinetelor direct pe jar până la fierberea la ceaunul de fontă, secretele gustului desăvârșit de toamnă.
Distribuie:
Zacusca nu este doar o mâncare, este un ritual românesc de toamnă. Coacerea vinetelor și ardeilor kapia pe plită de fier sau direct pe jarul de lemne le oferă acea aromă subtilă de fum care definește o zacuscă premium. Amestecarea lentă în ceaunul greu de fontă timp de câteva ore împiedică lipirea și permite aromelor să se întrepătrundă...